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국산밀 누룩을 활용한 제빵 기술 개선
국산밀산업협회   2020-07-24 259

박진희 농촌진흥청 국립식량과학원 밀연구팀 농업연구사

 

국산밀 누룩 추출물을 첨가, 발효 팽창성이 향상된 건강한 빵을 제조

  

 

누룩을 제빵 분야에 활용해 용도를 다양화함으로써 국산밀 산업 활성화에 기여할 것

 

자세한 내용은 아래 링크에 접속하여 확인해 보시기 바랍니다     

 

<국산밀 누룩을 활용한 제빵 기술 개선>

    

http://www.foodnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=74669

 

  

출처 : 2020년  7월 23일 식품저널 foodnews 피플&오피니언 칼럼

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