"밀기울로 건강한 먹거리 생산"

(주)유스마을 유정호씨, 다이어트 식품 개발 도전

금오공대 컴퓨터 공학을 전공하고 일본 동경에서 약 7년 정도 컴퓨터 프로그래머로 일을 했었다. 일본에서 근무하는 동안 최다 식이섬유가 함유된 밀기울(밀의 껍질과 씨눈, 밀겨) 다이어트 쿠키에 관한 내용의 방송을 보게 됐다. 밀기울 매직(마술)이라고 불릴 정도로 밀기울 다이어트 붐이 일본에서 일어나고 있었다. 평소 웰빙과 건강식품에 많은 관심을 가지고 있었던 터에 밀기울은 그의 관심을 집중하게 했다.

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그러나 프로그래머로만 일하다가 식품관련 일을 하려고 하니 모르는게 너무나 많았다, 사업 또한 처음이라 공부해야 할 것도 많았고 경험이 없으니 무조건 겪어보고 깨우쳐야 했다. 사람들의 입맛에 친근한 제품을 만들어내기까지 수많은 실험과 실패와 좌절의 쓴맛을 경험했다.

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안전하고 건강한 먹거리, 몸에 좋은 웰빙음식의 수요층이 증가하고 있어 앞으로도 식이섬유의 중요성이 더욱 부각되리라 생각되며, 곡물겨 사업에 더욱 연구의 박차를 가하고 싶으며 비만과 성인병에 아파하지 않고 환하게 웃을수 있는 건강한 사람, 건강한 사회를 만드는게 그의 사업에 대한 전망 및 소박한 꿈이라고 한다. 사업을 단순히 돈을 벌기 위한 수단이 아니라 가치를 추구하고자 하는 마음가짐이 중요하다고 강조하면서 실패를 두려워 하지말고, 나 자신을 믿고, 내가 주체가 되는 자신감 있는 삶을 살아가라고 창업을 하고자 하는 젊은이들에게 조언하고 싶다고 말한다.